Hurma

Hurma, nazywana także persymoną lub kaki, to jeden z najsmaczniejszych owoców egoztycznych. Ojczyzną hurmy sąChiny i Japonia. Obecnie uprawiana jest również w innych miejscach o ciepłym klimacie.

Owoce hurmy z wyglądu przypominają pomidora. Są pomarańczowo-czerwone. Ich miąższ ma charakterystyczną, galaretowatą konsystencję. W smaku dojrzałe owoce są bardzo słodkie. restauracja gdańsk korzysta z tych owoców dość często. Rewelacyjnie smakują jako dodatek do sałatek owocowych i innych deserów. Restauracja ta wyspecjalizowała się w deseru ze świeżych owoców podawanych z lodami. W kuchni hurma wykorzystywana jest także do produkcji dżemów i galaretek.

Owoce hurmy świetne są również w postaci kandyzowanej. Dodatkowo owoce humry gotować można w winie i podawać z syropem. W kuchni azjatyckiej hurma jest dodatkiem do sosów słodko-kwaśnych oraz robi się z nich sorbet. Hurmę można coraz częściej spotkać na półkach polskich sklepów. Pamiętajmy jednak, że są to owoce bardzo nietrwałe. Dlatego nie ma sensu kupować ich „na zapas”..